1.从法律层面来看
根据《劳动合同法》，劳动者可以依据本人意愿与用人单位协商一致解除劳动合同，或者按照法律规定解除劳动合同。这就意味着，如果劳动者在择业期辞职，是合法的；而这段期间算不算未落实工作单位，则要根据《社会保险法》、《个人所得税法》等法律法规规定来决定。
2.从社保角度来看
根据《社会保险法》，社保缴纳是按月计算的，只要参保人在当月已缴纳社保费用，无论下月择业期是否找到工作，都是可以享受社保的。而如果择业期内没有缴纳社保费用，就需要自行交纳，否则会影响到社保待遇的领取，而且还会存在补缴的问题。
3.从个人所得税角度来看
个人所得税是按照年度计算的，每年一月到三月都会进行年度汇算清缴，如果择业期内没有任何收入，则不需要缴纳个人所得税；而如果择业期间有产生收入，则需要自行申报并缴纳相关的税费。
综上所述，择业期辞职，算不算未落实工作单位，需要具体视情况而定。但不管是哪种情况，都需要劳动者自己来承担相应的社保、税费等费用。因此，在求职择业过程中，建议大家要做好财务预算规划，尤其是在择业期内，尽量避免不必要的开支，以便更好地度过这一个阶段。
