蒟蒻是多年生宿根性块茎草本植物，地下的部分呈扁圆形。该植株很有营养，做成的食品食品不仅味道好，口感宜人，而且有减肥健身、治病抗癌等功效。多生长于树林的边缘、溪谷两旁湿润地等。不仅用途广泛而且价值很高。