胡麻又叫芝麻，一年生直立草本植物，胡麻科胡麻属植物，在我国栽培历史悠久，而且分布广泛，种子可以榨油。胡麻的根系浅，种植时要选择疏松且透气的微酸性至中性土壤，温度要在20-24℃左右，它会在夏末秋初开花，花朵单生或2-3朵同生在叶腋内，花朵为白色，有紫红色、黄色的彩晕，蒴果为矩圆形，表皮上有有纵棱。