材料：五花肉、生姜、葱、八角、料酒、老抽、生抽、冰糖

步骤：

1. 五花肉切块，洗净备用。

2. 锅中放入冷水和姜片，葱把五花肉放入冷水中焯水，撇去浮沫后捞出备用。

3. 锅中放入少量油，油热后放入五花肉煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留少量油，放入冰糖小火慢炒，炒出焦糖色后倒入五花肉，翻炒均匀。

5. 加入料酒去腥，然后加入生抽和老抽以及没过红烧肉的热水。

6. 加入八角和生姜，大火煮开后转小火慢炖40分钟左右。

7. 最后收汁，根据口味加入葱花即可。