荸荠煮10-20分钟才算熟，如果用高压锅来煮荸荠，只要煮5-10分钟即可。不要煮的时间过长，以免影响荸荠的口感和营养价值。

荸荠又叫马蹄，可以生吃，也可以熟吃或是在做菜来食用。如果想要煮熟吃，一般需要煮10-20分钟，煮出来的荸荠比较脆嫩，而且汁水丰富。如果用高压锅来煮荸荠，则所需的时间就比较短，只需要5-10分钟就可以了。