荤豆花的做法如下：
1. 准备原料：猪骨汤、鸡精、盐、鸡蛋清、豆腐花、猪油、大头菜、酥黄豆、葱花。
2. 猪骨汤倒入锅中，加入适量的清水，加入鸡精和盐，熬制一会，将豆花放入碗中。
3. 将熬制好的汤倒入碗中，放入豆腐花，再浇上猪油，大头菜切丁撒在豆花上，酥黄豆、葱花撒在酥黄豆上即可。
荤豆花，是四川地区汉族传统小吃，豆花口感嫩滑，口味麻辣，是很多人都喜爱的一道美食。豆花是一种营养丰富、价廉物美的美食原料，中医理论认为，豆花性凉，味甘、咸，无毒，能清热补肺，止咳化痰，消疲解暑。
可以根据口味调整加入调料。
