1、首先将鸭头泡一晚上，把里面的血泡浸泡出来，清理干净。2、然后高压锅里，放八角、香叶、桂皮、葱姜适量，加水把鸭头放进去，压7-8分钟左右捞出来。3、随后调料拿出海鲜酱、黄豆酱、辣妹子、葱姜蒜、八角、麻椒、干辣椒，把鸭头对半切开。4、最后锅里放油，放麻椒、大蒜、辣椒爆锅，放八角、香叶、海鲜酱、辣妹子、黄豆酱，加水把鸭头放进去，把汤靠得快没了就完成了。