主料：荞麦面 (200克)
调料：凉水 (适量)、芝麻酱 (适量)、酱豆腐汁 (适量)、辣椒油 (适量)、葱花 (适量)、黄瓜 (适量)、大蒜 (适量)
制作步骤：
1. 准备原料。
2. 将荞麦面加入少许盐，加入适量水，拌匀后静置半小时。
3. 锅中倒入清水，大火烧开，放入荞麦面，用筷子不停搅拌，以防粘锅，大火煮制约2分钟左右，用筷子能轻松挑断即可关火。
4. 将煮好的面捞出，沥干水分，倒入剩余的凉水，浸泡约两分钟。
5. 将黄瓜洗净切丝，大蒜切末。
6. 将芝麻酱、酱豆腐汁、辣椒油混合调匀成酱汁。
7. 将黄瓜丝和面条装盘，淋入调好的酱汁，撒入葱花，放上蒜末，吃时拌匀即可。
小贴士：
1. 面条煮制时间不宜过长，用筷子能轻松挑断即可，煮制时间过长会影响扒糕的口感。
2. 面条捞出后要过凉水，这样面条口感更劲道有弹性。
3. 晾凉后的面条会变硬，浸泡时应用凉水，不要用热水。
