1、食材：莲花白500克、干辣椒适量、酱油20毫升、醋20毫升、白糖10克。 2、准备食材：莲花白、干辣椒段。 3、调汁：在小碗加入酱油、醋、白糖，调匀。 4、用手将莲花白撕成小块，放入盆中用清水洗干净，再用盐水浸泡10分钟。莲花白上较厚杆用刀切成薄片，便于与菜一起煮。 5、锅内加油，加入干椒段，开火。干椒段香味出来倒入莲花白翻炒。莲花白炒软就熟了。 6、将调好的汁倒入，用铲翻动均匀。7、盛入盘中，这道酸甜可口的糖醋莲花白就好了。