蚂蚱的全身颜色为绿色、灰色，还有的是褐色和黑褐色的，它的头部相对来说会大一些，触角有些短。蚂蚱的脚非常发达，特别是后腿更加有力，胫骨上有十分尖锐的锯刺，前胸的背板也很坚硬。

蚂蚱又名蝗虫，它不仅富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙磷铁锌锰等元素，而且许多大型饲料厂家都需蚂蚌干品磨粉做动物饲料添加剂。