刀耕火种是新石器时代残留的农业经营方式。又称迁移农业，为原始生荒耕作制。

先以石斧，后来用铁斧砍伐地面上的树木等枯根朽茎，草木晒干后用火焚烧。经过火烧的土地变得松软，不翻地，利用地表草木灰作肥料，播种后不再施肥，一般种一年后易地而种。