1、准备雪燕50克，牛奶、蜜糖、豆浆、酸奶、椰汁、糖适量；

2、取雪燕浸泡在清水当中8至10小时；

3、待雪燕完全泡开后，会变成长条状晶莹剔透如燕窝一般的细丝，剔除杂质后放入炖盅内加入清水，雪燕和清水比例为一比二左右，炖盅外水量没过炖盅一半即可；

4、隔水用大火烧开后转为小火炖45分钟左右即可。炖好的雪燕更透明柔软；

5、炖好的雪燕是没有味道的，可在起锅前5分钟加糖，根据个人喜好在吃的时候加牛奶、蜜糖、豆浆、酸奶、椰汁等拌均匀即可。