1、莲花白手撕洗干净。

2、备好姜蒜等。

3、锅中倒油炒姜蒜辣椒。

4、放入莲花白炒。

5、炒软后加醋、味精、盐翻炒均匀即可。

莲花白（小白菜、白菜包菜）原产自地中海沿岸，是二年生草本植物。该植物基叶粗壮，倒卵形或长圆形，颜色偏于灰蓝，表面有粉状蜡质。新叶抱茎，色泽淡白绿；春季开乳黄色十字形花；角果长圆柱形，先端呈鸟嘴状喙尖。它性喜冷凉、湿润，不耐干旱、高温。