1、将腊肉放入加热的淘米水或温水中浸泡20分钟。

2、用刀子刮净肉皮上残余的脏东西。

3、把腊肉用清水冲洗干净，反复清洗几遍。

4、腊肉切成大块。放入开水中煮20-30分钟。

5、煮过的腊肉会变得非常干净，烟味和咸味会变淡很多。

6、捞出放凉即可烹饪食用。