主料：黄花鱼1000克、白菜叶六片、盐2勺、花椒1勺、葱花少许、姜丝少许、八角3个、酱油2勺、料酒2勺、耗油2勺。

糟鱼的做法步骤：

小黄花鱼清洗干净；过油定型；锅底铺上白菜帮；把炸过的鱼放到锅里，加盐、糖、料酒、酱油、耗油、葱姜和八角；然后加入水，没过鱼即可；开锅后转成小火慢慢焖，2小时后关火；等全部凉透入味儿，即可装盘。