顽固不化是指生肖牛。因为牛是比较顽固、坚韧不拔、难以征服的，与顽固不化相符，所以，顽固不化是指生肖牛。属牛人值得尊敬和信赖，他们通常具备责任心强、坦诚直率、沉稳冷静和自我控制能力强等性格特点。