白果是银杏的果实，又叫银杏果。白果整体呈椭圆形，外种皮有**，成熟时颜色为淡黄色或者橙黄色，一般在10月—11月成熟。白果有着较高的营养价值，含有蛋白质，脂肪，维生素等多种微量元素。白果的营养价值虽然高，但是每次食用不宜过多，需要适量。

白果主要产于山东、江苏、广西、四川、河南、湖北等地。白果主要分为药用白果和食用白果两种，药用白果略带涩味，食用白果口感清爽。白果的吃法也有很多，可以带壳炒着吃，也可以去壳后搭配其他食材一起做菜。