1、瓦罐锅，持续保温，易入味汤鲜浓香，营养成分汤中含量高。

2、陶瓷罐锅，有电热和非电热两种，外观好看操作简单，和瓦罐锅相比汤味营养成分略逊一筹。

3、不锈钢铁锅、铁锅、铜锅、各种铝制品锅虽能煲汤但味道差无原汁原味的特点，失去了煲汤的意义，有害物质多，即重金属。但是无条件无时间使用瓦、陶瓷罐锅时亦可使用金属锅。