1、汁鱼是广东省的传统地方菜，属于粤菜。这道菜可以作为营养不良，虚与健，脾与食欲，高血压的补救措施。

2、这道菜酸甜醒胃。将腌制好的鱼块放入锅中炸至金黄色即可捞起。然后，将带有调味汁的新鲜橙汁浇在鱼块上。