螃蟹热水煮15-20分钟左右的样子就熟了。

在煮螃蟹时，当螃蟹的蟹壳完全变成红色就代表着螃蟹已经熟了。要注意的是煮熟的螃蟹尽早吃掉，避免长时间的存放会变质。当螃蟹变质或着有异味时一定不能吃，会导致食物中毒或着过敏的；从冰箱拿出的熟螃蟹要加热后才能吃。

螃蟹是属于甲壳类动物，身体被硬壳保护着。在生物分类学上，螃蟹与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，当然也有少部分是生活在淡水或着陆地上。每当繁殖期时，母蟹都会产很多的卵，数量可达数百万粒以上。