1、饴字的读音是yí，只有一个读音。

2、饴字的基本释义：饴糖，以含有淀粉的物质为原料经糖化和加工制得。饴糖含有麦芽糖、葡萄糖及糊精，味甜爽口，可供制糕点、糖果等。

3、饴字的笔顺是撇，点，点，横折，横，横，竖提，点，撇折，点，竖，横折，横。