1、甜菜根又叫火焰菜、紫菜头、红菜头，是藜科蔬菜，主要以根茎为食，形状与红萝卜较为相似，养殖甜菜根时，要为其每周浇灌一次水分，浸湿全部的土壤，并在生长期，每月为甜菜根施加一次尿素，使其生长旺盛。

2、甜菜根是藜科二年生草本植物，又叫火焰菜，其根茎、果肉颜色为红色，叶片为绿色，形状与萝卜相似，其生长期为两年，第一年会储存营养，第二年才会开花结果，长出肥大的根茎。