不能把整个鸡蛋或整个鸡蛋黄当成卵细胞，卵细胞只是存在于鸡蛋蛋黄上的一个肉眼勉强可以看到的小点，如果属于受精卵而且有了一定时间的发育，这个小点会增大，我们在打破蛋壳后经常可以在蛋黄中把它分离出来，它是白色的，与蛋黄之间有一层膜或管道相连接。

卵生动物与哺乳动物最大的不同点是将胚胎发育所需要的所有营养物质都集中到卵中，而哺乳动物可以通过母体血循环和胎盘不断地为胚胎提供氧分。鸡蛋之所以能够发育出小鸡是由于在蛋黄和蛋白中储存了为单细胞受精卵的发育所需的所有营养物质。