1、蟹酿橘是浙江杭州的传统名菜，属于江浙菜系。这道菜咸香可口，新颖可口，香味特别，是一道美味佳肴。

2、主料是蟹肉，辅料是鸡蛋、菱角、肥肉，调料也有白酒、味精、辣椒等。