是因为花盘下面有植物生长素，它可以促进植株的生长发育和繁殖，还有就是会受到光的抑制，会使背光的背光的面比向光面生长的更加快。所以向日葵就会随着太阳转动。

当太阳落山时，向日葵的生长素又会重新分布，就会转回原来的位置。向日葵原产地是在南美洲。在19世纪末，又从俄国引回北美洲。世界各国和中国都有种植向日葵。

向日葵可以分为两大类，分别是食用、观赏。向日葵种子叫葵花籽，含油量是比较高的，是可以食用的。