溶解度的定义公式：s(溶解度）/100g（溶剂）=m(溶质）/m(溶剂）。公式的定义是在一定温度下，某固态物质在100g溶剂中达到饱和状态时所溶解的溶质的质量。
溶解度明显受温度的影响，大多数固体物质的溶解度随温度的升高而增大，气体物质的溶解度则与此相反，随温度的升高而降低。例如氯化钠NaCl的溶解度随温度的升高而缓慢增大，硝酸钾KNO3的溶解度随温度的升高而迅速增大，而硫酸钠Na2SO4的溶解度却随温度的升高而减小。