将蛋打进碗中，手握住打蛋器中上部，将碗倾斜，顺着一个方向搅拌蛋液即可，倒入少量醋会更容易搅拌蛋液。打蛋器是用来将鸡蛋的蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液、单独将蛋清和蛋黄打到起泡的工具。可以简单而迅速地把蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液，以便用来做蒸蛋。家庭常用的打蛋器分两种：手动打蛋器、电动打蛋器两种。