1、材料：番茄1个，鸡蛋2个，盐半勺，玉米油两勺，小葱适量，水半碗。

2、首先，准备两个鸡蛋和一个大点的西红柿。

3、拿个碗把鸡蛋打碎备用。

4、然后将番茄洗净，切成两半，去掉梗，再将番茄切成厚片。

5、炒锅烧热，沥干油，将鸡蛋炒熟备用。

6、用锅里剩下的油炒番茄，加盐后加点水，煮成糊状。

7、然后放入煎好的鸡蛋，一起翻炒，当鸡蛋里充满番茄汁时，关火，撒上小葱。