伏羊节是传统的美食街，一般会在每年的农历初开始，直至农历的最后结束，基本上会举办一个月左右。在三伏天吃羊肉是安徽萧县的传统习俗，已经有了非常久的历史了。

最早的伏羊节是在尧舜时期，从那以后，就一直有一个说法，就是“伏羊一碗汤，不用神医开药方”。伏羊指的就是入伏的羊，在三伏天吃上羊肉，对人体的好处那是多多的。徐州的伏羊节还获得了江苏非物质文化遗产的美誉。伏羊宴也因此成为了安徽的非物质文化遗产。除了江苏，在山东、辽宁、河南和江浙沪皖等多个地区，伏羊节都是比较流行的。