1、取出冰箱里的冷冻汤圆，室温放置20分钟，打开包装，检查是否有冻裂。低温状态下，糯米性差，遇碰撞容易开裂。

2、等锅里的水烧开了，用勺子把饺子放到锅里，慢慢放进去。不要一次全倒，这样饺子就不容易裂开了。

3、将饺子放入锅中，用勺背朝一个方向轻轻推动，让饺子旋转几下，滚动起来不粘锅。

4、饺子浮起来的时候，赶紧转小火煮，不然表皮会很快熟，里面不容易熟，影响口感。水烧开后，加入一些冷水，使锅保持类似沸腾但不沸腾的状态。用冷水把锅煮三遍就熟了。