1、把米洗干净，加水，放在电饭锅里煮，取出来拌上调料。

2、加热三汤匙油，倒入打好的蛋液，用文火煎成蛋皮，取出平均切成六块。

3、将紫菜放在寿司桌上，放入米饭，用勺子抹平，放入黄瓜、腌萝卜、火腿、鸡蛋，将紫甘蓝卷起来，用寿司扫一下，切成块食用。