1、橄榄菜心300克。精盐4克，味精4克，糖0.5克，香油15克。

2、制作过程：将橄榄菜的根部修剪成橄榄状，放入开水锅中焯一下，放在盘子里晾干，加盐、味精、香油拌匀，晾凉，换刀，整齐的放入锅中。

3、功效：性平，味酸甜。入肺、胃经。清热利咽，生津解毒。用于咽喉肿痛，咳嗽，烦渴，鱼蟹中毒。