1、红薯又称甘薯，为番薯属多年生双子叶植物。

2、其地下部分有圆形、椭圆形或纺锤形根。

3、原产于南美洲大、小安的列斯群岛，在世界各地的热带、亚热带地区广泛栽培，我国大部分地区也有广泛栽培。

4、红薯性温，耐寒，不耐寒。适宜的生长温度为22-30。当温度低于15时，它将停止生长。