随州特产有滑肉、春卷、奎面、拐子饭、银杏等。

滑肉：随州广水市特产，相传曾为唐朝***治好了他的食欲不振，滑肉入口润滑、软烂醇香；

春卷：随州的春卷也被叫做春饼，相传发源于东晋时期，在唐代被叫做春盘，是清朝满汉全席的菜品之一；

奎面：被称为银丝贡面，色泽洁白、面条纤细，所作的汤面不会出现浑汤，深受消费者喜爱；

拐子饭：随州传统风味小吃，使用猪的肘子红烧后，再放入瓦罐中炖煮，软烂酥香，肥而不腻；

银杏：随州千年以上的银杏树有上百棵，百年以上的银杏树有四千六百多棵，随州银杏受地理标志保护。