1、水蛭是软体动物，没有皮肤保护。

2、是皮肤动物的第一道保护屏障，而水蛭因为没有皮肤，对盐非常敏感。

3、撒盐后，盐与其体液形成高浓度卤水，会使其受力收缩，促使其内部体液外渗，导致其脱水死亡。