食材：猪肉馅500克、清水250ml、生姜适量、花椒适量、盐适量、鸡精适量、红薯淀粉适量。

步骤：

1. 猪肉馅加少许盐和鸡精，根据肉馅的干湿程度，适量添加清水，搅打至上劲。

2. 生姜和花椒用开水泡上，泡出姜味和花椒的麻味，这是蒸丸的灵魂调料水。

3. 准备一个空碗，倒入适量红薯淀粉，分次倒入灵魂调料水，边倒边搅拌。

4. 把肉馅揉成团，把肉丸放入盘中，空隙有点大也没关系，丸子会蒸发的。

5. 大火烧开后蒸15分钟左右，根据丸子的大小可适当延长时间。

6. 出锅后撒上葱花，味道鲜美无比。

注意事项：

1. 肉馅要边搅边加清水，这样更容易搅打上劲。

2. 红薯淀粉不要一次倒入，要少量多次的添加，这样口感更好。

3. 丸子之间的空隙不要太大，以免影响蒸熟。